GUISO DE ARROZ

GUISO DE ARROZ.

Ingredientes

1. 400 g carne vacuna magra (pulpa)
2. 4 tazas arroz
3. 1 zanahoria mediana
4. 1 cebolla mediana
5. ½ pimiento morrón rojo
6. 1 lata puré de tomate
7. 1 litro caldo de carne hirviendo
8. 2 hojitas secas de laurel
9. 1 cdts pimentón dulce
10. ½ cdts pimienta molida
11. ½ cdts orégano molido seco
12. 1 diente ajo
13. 1 puñadito de hojas de perejil fresco
14. 2 cdas aceite de girasol
15. a gusto Sal

16. Pasos

    1. Sofreir en una cacerola con un poquito de aceite de girasol la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.

       
       

       
       
    2. Añadir la carne cortada en trocitos, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeñitos y mezclar. Dejar cocinar 2 minutos a fuego lento.
    3. Condimentar con pimienta, pimentón, orégano, sal a gusto y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento hasta que la carne se dore ligeramente.
    4. Incorporar el puré de tomate, el caldo de carne y dejar que la preparación comience a hervir.
    5. Agregar el arroz, mezclar y dejarlo cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya consumido casi por completo (20 minutos aprox.). Apagar el fuego y tapar la cacerola durante dos minutitos.
    6. Antes de servir añadir el perejil picadito y mezclar.
    7. ¡Un rico Guiso para compartir en familia!